화간고의 화려한 매출,
연 매출 16억2천 돌파!
1억1천7백
22년 9월
(26일 영업)
1억3천4백
22년 10월
(31일 영업)
1억1천4백
22년 11월
(30일 영업)
1억5백
22년 12월
(28일 영업)
1억1천7백
23년 1월
(27일 영업)
1억3천4백
23년 2월
(28일 영업)
1억5천5백
23년 3월
(31일 영업)
1억4천8백
23년 4월
(30일 영업)
1억4천5백
23년 5월
(31일 영업)
1억3천9백
23년 6월
(30일 영업)
1억5천1백
23년 7월
(31일 영업)
1억6천3백
23년 8월
(31일 영업)
월 평균 매출
1억3천5백!
1년 총 매출
16억2천8백!
누적 총 매출
56억3천!
(영업 기간 5년4개월)
1년 간 한 번도 빠짐없이 월 매출 1억원 돌파!
술집도, 고깃집도 아닌 밥집에서 만들어낸 화려한 매출의 비밀을 지금 공개합니다.
임팩트 있게 시선을 잡아야 함
10호점까지!
드리는 특별한 혜택!
오픈과 동시에 성공을 위한,
500만원 상당 마케팅 지원!
화간고는 반드시 성공합니다.
늦기 전에 선점하세요!
바다와 땅이 주는 건강한 밥상, 화간고
첫 아이가 태어난 그 순간을 아직도 잊지 못합니다.
한 걸음씩 걸음마를 시작하고, 떠듬떠듬 한 두 단어씩 말하기 시작할 때,
문득 내 아이와 함께 먹을 수 있는 음식을 떠올렸습니다.
부모님과 온 가족이 식탁에 둘러 앉아 먹을 수 있는 음식을 떠올렸습니다.
먼 훗날 내 아이가 또 자신의 아이와 함께 먹을 수 있는 음식을 떠올렸습니다.
촉촉하게 구워낸 생선과 슴슴한 밑반찬이 정갈하게 차려진 식탁
통통한 고등어와 갈치, 아삭한 산더덕, 달달한 연근과 맛있는 총각무
대단한 한 상은 아니지만 언제든 다같이 행복하게 먹을 수 있는 식탁
브랜드 화덕으로 간 고등어는 이런 생각에서 출발했습니다.
5년
고객님의 밥상을 책임진 시간
47만 마리
생선 판매 숫자(누적)
40만 명
누적 고객수
바다와 땅이 주는 건강한 밥상, 화덕으로 간 고등어
가족의 행복을 담은 선물 같은 브랜드가 되겠습니다.
배경 이미지
감성적인 구성
간지
매장 사진
어디서든 강한 아이템, 생선구이
다양한 연령층의 고객, 높은 만족도, 독보적인 존재감까지
생선구이는 정말 강한 아이템입니다.
1. 온 가족이 방문합니다.
생선구이는 어린 아이부터 어르신까지
특정 연령층이 아닌 모두가 방문할 수 있습니다.
2. 고객 만족도가 높습니다.
생선구이와 다양한 반찬의 푸짐한 한 상.
고객의 만족도가 높을 수밖에 없습니다.
3. 독보적인 존재감이 있습니다.
주변에서 생선구이 전문 매장을 찾기 쉽지 않습니다.
생선구이 전문 매장은 존재 자체만으로도 독보적입니다.
1년 간 한 번도 빠짐 없이
월 매출 1억원 돌파!
꾸준히 유지되는 높은 매출.
잘 만든 브랜드라서, 화간고라서 가능합니다.
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We are a Creative Digital Agency based in Buenos Aires, Argentina. We take pride in designing and building...
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We are working on an exciting project for a company in the investment business. Stay tuned!
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최근 1년 월별 매출
어디서든 강한 브랜드, 화간고
생선구이라는 좋은 아이템에 시스템과 연구까지.
화간고는 성공을 확신하는, 강한 브랜드입니다.
1. 체계적 관리 시스템
꾸준하게 높은 매출을 만드는
체계적 관리 시스템
2. 브랜딩
다른 브랜드와 차별화되는
젊은 감각의 브랜딩
3. 꾸준한 연구 개발
높은 재방문과 단골을 만드는
연구 개발
전 매장이 성공하는, 교육 시스템
본점만이 아닌, 화간고의 모든 매장이 잘 되는 방법.
누구든 할 수 있게 잘 짜놓은 교육 시스템에 있습니다.
1일차
브랜드의 이해
안전 사고
생선 선도 체크
재료별 손질 요령
식자재 보관 및 정리
주방 메뉴 조리
주방 마감
2-3일차
생선별 조리 방법
시자재 관리 / 발주
홀 / 주방 마감
4일차
테이블 세팅 방법
고객 응대 / 서비스
밥 짓는 방법
배달의 이해 및 관리
홀 / 주방 마감
5-6일차
1-4일차 교육 내용 반복 숙달
7일차
교육 내용 테스트
결과에 따른 보강 교육
간지
매장 사진
"오래오래 해주세요!"
고객이 사랑하는 생선구이집, 화간고
좋은 식재료와 잘 만든 음식, 진심이 담긴 서비스로 대접합니다.
아이부터 어르신까지, 대를 이어 사랑받는 화간고가 되겠습니다.
푸른 바다에서 잡아 올린
품질 좋은 생선
촉촉하고 빠르게 구워내는
500℃ 화덕
간간하고 슴슴하게 만든
자연에서 온 반찬
찰기와 풍미가 가득한
갓 도정한 쌀
생선 맛을 더욱 살려주는
10년 이상 간수 뺀 소금
또 오고 싶은 식당을 만드는
고객 응대 서비스
글이 짧은 대신 잘 찍은 사진이 중요
3~4초 정도의 짤이 들어가는 것도 괜찮음
어느 홈페이지에나 있는 내용이 아닌 진정성이 느껴져야 함
1. 생선 손으로 만지는 짤
2. 화덕에서 구워지는 생선 짤
3. 나물 무치는 짤
4. 쌀 씻거나 밥 되는 짤
5. 소금..?
6. 테이블에서 고객 응대 짤
"오래오래 사랑 받는 화간고가 되겠습니다."
고객 인터뷰 영상. 콘티 확실하게
영상은 "오래오래 해주세요."로 마무리
고객 만족은 높은 테이블 단가로
일반 음식점 대비 26% 높은 테이블 단가, 화간고이기에 가능합니다.
높은 테이블 단가
55,000원
40,719원
음식점 평균 테이블 단가
55,000원
화간고 테이블 단가
고객 만족은 높은 재방문율로
오고 또 오고 높은 재방문율, 화간고이기에 가능합니다.
높은 재방문율
90%
자주 가긴 애매한 음식점
높은 만족도, 높은 재방문율
고객 만족은 꾸준한 매출로
1년 내내 꾸준히 높은 매출, 화간고이기에 가능합니다.
매월 1억원 돌파
특정 월만 높은 매출
1년 내내 1억원 돌파
월별 일 최고 매출
압도적으로 높은 매출!
핫한 브랜드, 화간고는 다릅니다.
6,072,000원
22년 10월 16일
6,415,000원
22년 11월 6일
6,397,500원
22년 12월 11일
(31일 영업)
6,307,500원
23년 1월 14일
7,329,500원
23년 2월 19일
7,771,000원
23년 3월 26일
7,943,500원
23년 4월 9일
8,199,500원
23년 5월 7일
7,250,000원
23년 6월 24일
7,448,500원
23년 7월 29일
8,733,500원
23년 8월 13일
7,381,000원
23년 9월 24일
바다와 땅이 주는 건강한 밥상, 화간고
화간고 메뉴 소개
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메뉴 사진(간단하게 임팩트있는 것만)
1. 한상 차림
2. 생선 구이 1~2종
3. 반찬 1~2종
화간고, 어렵지 않습니다.
어디서든 사랑 받는 브랜드가 될 수 있도록
초보 점주님도 운영할 수 있게 연구했습니다.
1. 손질 생선
손질된 생선 공급으로 매장에서 손질할 필요가 없습니다.
2. 손질 식재료
손질된 식재료 공급으로 매장에서 신선하고 맛있는 반찬을 쉽게 만들 수 있습니다.
3. 쉬운 조리
화덕에서 3분이면 맛있는 생선구이가 완성됩니다.
4. 물류시스템
물류시스템 구축으로 식재료를 주 5회 편하게 받아 보실 수 있습니다.
5. 운영 시스템
셀프 코너가 있어서 추가 반찬을 서빙하지 않아도 됩니다.
"우리 동네에도 있었으면 좋겠어요."
전국 어디서든, 화간고!
화간고에는 다양한 고객이 방문합니다.
쾌적한 공간, 호불호 없는 메뉴, 높은 만족도.
화간고에는 다양한 고객이 방문합니다.
온 가족이 함께
아이 동반 고객
아이도 잘 먹는 식사
2-3인 고객
지인과 함께, 연인과 함께
각종 모임 고객
계모임,
직장인 고객
그래서 다양한 상권에 출점 가능합니다.
쾌적한 공간, 호불호 없는 메뉴, 높은 만족도.
화간고는 다양한 상권에 출점 가능합니다.
도심 외곽
모객 효과가 큰 외곽 지역 대형 매장
번화가, 오피스, 신도시
쉽게 방문할 수 있는 중소형 매장
특수상권
백화점, 쇼핑몰 등의 특수상권
업종 변경
최소 비용으로 화간고 업변
업변 내용 추가
미디어
다양한 미디어에서 화간고를 만나실 수 있습니다.
영상 확인 필요
수익성 분석
안정적인 수익을 약속합니다.
매출 - 120,000,000원
공과금 - 15,000,000원, 12.5%, 임대료 / 가스 / 전기/ 수도
식자재 - 34,000,000원, 28.3%, 주요식자재 / 음료 / 주류
인건비 - 22,500,000원, 18.8%
기타 - 12,000,000원, 10%, 카드수수료 / 부가세 / 로열티 등
수익 - 36,500,000원, 30.4%
30-40평형
60평형 이상
매출 60,000,000원
비용 41,400,000원
수익 18,600,000원
매출 90,000,000원
비용 58,800,000원
수익 31,200,000원
매출 120,000,000원
비용 83,500,000원
수익 36,500,000원
매출 180,000,000원
비용 113,000,000원
수익 67,000,000원
창업 FAQ
1. 생선구이 아이템이 괜찮나요?
생선구이는 모든 연령층이 좋아하지만 주변에서 전문점은 찾기는 힘듭니다.
그래서 더욱 매력적인 아이템입니다.
2. 화덕에 구우면 어떻게 다른가요?
화덕은 생선을 고온에서 빠르게 구워내기때문에 수분을 잘 잡아둡니다.
그래서 겉은 더 바삭하고 속은 더 촉촉한 생선구이를 만들 수 있습니다.
3. 비슷한 브랜드들과 차별점이 있나요?
화간고는 재방문율이 정말 높습니다. 생선의 품질, 염지 정도, 쌀의 품질, 반찬의 간 등
세세한 관리 시스템으로 높은 만족을 드리기때문입니다. 이런 시스템 자체가 차별점입니다.
4. 상권은 어떻게 보나요?
창업을 희망하시는 상권을 말씀주시면 본사에서 직접 분석합니다.
혹은 본사에서 미리 조사해 둔 다른 좋은 상권을 추천 드리기도 합니다.
5. 대형 평수만 가능한가요?
30평 이상이면 가능합니다.
상권과 예산에 맞게 중소형 혹은 대형 평수로 가이드 해드립니다.
6. 상권 보호가 되나요?
기본적으로 지점 간 1km까지 보호하며,
상권의 특성에 맞게 보호 범위를 조정합니다.
7. 업종 변경도 가능한가요?
물론 업변도 가능합니다. 기본 분위기에 맞게 최소한의 인테리어 변경과
핵심 설비인 화덕만 들어가면 충분히 오픈 가능 합니다.
8. 식자재는 어떻게 받나요?
생선과 모든 소스류는 본사를 통해 주 6회 발주 할 수 있고,
또한 채소류는 주변 식자재 업체에서 직접 구매도 가능합니다.
9. 초보자도 할 수 있을까요?
초보자도 할 수 있도록 교육 체계를 잘 만들어두었습니다.
요식업 경험이 없으신 분도 7일 교육이면 누구나 운영 할 수 있습니다.
10. 브랜드의 목표나 비전이 있나요?
요즘은 소위 핫플레이스라고 불리며 젊은 세대만 갈 법한 식당이 따로 있는 것 같습니다.
화간고는 모든 세대가 방문할 수 있는 식당을 생각하며 만든 브랜드입니다.
3년 내 대한민국 어디에서나 온가족이 화간고를 방문할 수 있도록 만드는 것이 목표입니다.
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이렇게 넘어가도록 제작
창업 절차
1. 가맹 상담
전화 문의 및 미팅을 통한 창업 관련 상담
2. 가맹 계약
가맹 및 공사 내용 확인하고 계약 및
예치금 예치
3. 상권 조사
희망 지역 및 추천 지역 중심 상권 조사
4. 점포 분석 / 계약
상권과 점포를 종합적으로 분석하여
선정 및 계약
5. 인테리어 시공
본사 규정에 맞게 인테리어 시공
6. 교육
운영 전반에 대한 교육 및 실습 진행
7. 최종 점검 및 오픈 마케팅
오픈 준비 사항 최종 점검 및
오픈 마케팅 진행
8. 그랜드 오픈
반드시 성공합니다. 화간고!
